加入收藏  | 设为首页 | 返回首页     |   | 
[字体大小: ] [打印] [关闭窗口 ]您现在的位置:首页>客家古邑
黑蒜养生鸡惊艳味蕾 彰显客家菜品新面貌
时间:2019-08-02 10:27:00

  今天的《粤菜师傅(河源客家菜)工程》,我们要走进一家农家乐餐馆,那里不仅有最具传统的客家菜,还有独具魅力的匠心之作,一起来看看。

  现场记者 袁世举: 

  “今天我们来到是荷塘月色农家乐餐馆,那么在我身后这种建筑也是极具特色,它不仅体现了一个传统的建筑风格,更是呈现出客家的风情。那么在这里也是主打这一个客家传统的美食,下面就让我们一起去体验一下这里的特色美味。”

  俗话说“无鸡不成宴”,对于广东人、客家人而言,无论是家宴、祭祖或者是宴客,都会有鸡这道菜。而荷塘月色农家乐山庄“60”后主厨游欣浓创新研发了一道黑蒜鸡的菜。今天,游师傅亲自上阵,带领我们开启美味之旅。用养了200多天、3斤半的“走地鸡”为主料,黑蒜作为辅料,然后把黑蒜塞入鸡的肚子里,用碟子装好,放入蒸柜,蒸上25分钟,一道香气扑鼻的黑蒜鸡便完成了。

  荷塘月色农庄主厨 游欣浓: 

  “我做的黑蒜养生鸡试一下。”记者:“师傅,你再来一个。游师傅:“谢谢。”记者:“鸡肉感觉特别鲜滑鲜嫩那种。有鸡汁的那种原汁原味的味道”

  这道黑蒜鸡具有抗氧化、抗酸化的功效,对糖尿病、高血压、高血脂等疾病也有疗效,广受食客欢迎。做了30多年厨师的游师傅秉持着认真负责的态度,坚持用心烹制每一道菜肴,并吸取了粤菜、湘菜等菜系的优点,不断进行创新,让客家菜更健康。

  荷塘月色农庄主厨 游欣浓: 

  “我们的最大的收获就是把做好客家菜,主要看到客人吃得开心,脸上出了笑容,可以给我们客家菜点赞的时候,这是我们最大的收获” 。

  都说美食有着神奇的魔力,能使人心情愉悦,幸福感增强。没错,已经被游师傅厨艺给征服的记者,也急着向游师傅“拜师学艺”;在游师傅面前“小试牛刀”。

  现场记者 袁世举: 

  现在自己做的话就感觉很费劲,特别佩服游师傅,然后尤其是炒这种牛肉,然后能炒的那种特别爽口的感觉就很棒。这次体验还是特别美妙的一天,自己学会做了一道大菜,给自己点个赞。(河源广播电视台)

责任编辑:李玲 熊秋萍

网站群
信阳文明网 益阳文明网 呼和浩特文明网 景德镇文明网 崇明文明网 鄂州文明网 凯里文明网 博乐文明网 北京文明网 曲靖文明网